خبز فرنسي🥞

المكونات:

٢ كجم من الدقيق

١٠ جرام من خميرة الخبز

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة من السكر

ملعقة كبيرة من السمن

الطريقة

في وعاء صغير، أذيبي الخميرة والسكر في قليل من الماء الدافئ (حوالي ١٠٠ مل). اتركي المزيج لمدة ١٠ دقائق تقريبًا حتى تتكون رغوة.

في وعاء كبير، انخلي الدقيق وأضيفي الملح. اصنعي فجوة في المنتصف.

اسكبي خليط الخميرة في وسط الدقيق وأضيفي السمن. ابدئي بخلط جميع المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.

أخرجي العجينة من الوعاء واعجنيها لمدة ١٠-١٥ دقيقة على سطح مستوٍي ونظيف، حتى تصبح ناعمة ومرنة.

شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء مرشوش قليلًا بالدقيق. غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

اخرجي الهواء من العجينة وقسميها إلى أجزاء صغيرة وشكلي الخبز على شكل مستطيل، مثل لفائف الخبز الفرنسي.

ضعيه في صينية مرشوشة بالدقيق. غطِيه بقطعة قماش واتركيه لمدة ٣٠-٤٥ دقيقة أخرى.

سخني الفرن مسبقًا إلى ٢٢٠ درجة مئوية

اصنعي بعض الشقوق في سطح الخبز بسكين حاد.

ضعي الخبز في الفرن واخبزيه لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.

بعد أن يصبح جاهزًا، أخرجيه من الفرن

crossorigin="anonymous"></script>

هدو ولمسة للوصفات اللذيذة 😋