طريقة عمل السمك المقلي في المنزل 🐟

*طريقة عمل السمك المقلي في المنزل 🐟

المقادير لشخصين:

- سمكتين حجم وسط مثل هامور أو شعور منظف ومفتوح من البطن

- 3 فصوص ثوم مهروس

- 1 ملعقة كبيرة كمون

- 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة 

- 1 ملعقة صغيرة كركم

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

- عصير ليمونة

- ملح حسب الرغبة

- 2 كوب دقيق للتغطية

- زيت غزير للقلي

<meta name="google-adsense-account" content="ca-pub-7676535954582451">

*الخطوات:*

1. *التتبيلة*: اخلط الثوم مع الكمون والكزبرة والكركم والفلفل والملح وعصير الليمون. هذه الخلطة اسمها "بهارات السمك" وتخليه ريحته وطعمه يجنن.

2. *تبّل السمك*: اعمل شقوق بالسكين على ظهر السمكة من الجهتين عشان تتشرب التتبيلة. ادهن السمكة من داخل ومن برا بالتتبيلة واتركها 30 دقيقة بالثلاجة.

3. *التغطية*: غط السمك بالدقيق كويس واضغط عليه عشان يمسك. انفض الدقيق الزايد.

4. *القلي*: سخن الزيت على نار متوسطة عالية. لازم يكون حار بس ما يدخن. نزل السمكة بهدوء واتركها 5-6 دقايق لكل جهة لين تصير ذهبية ومقرمشة.

5. *التصفية*: طلعها على ورق نشاف عشان الزيت الزايد.

*نصايح تفرق معك:*

- *عشان ما يلصق*: الزيت لازم يكون حار والدقيق مغطي السمكة تمام.

- *لنكهة أقوى*: زيد رشة بهارات سمك جاهزة أو هيل مطحون للتتبيلة.

- *تقديم*: قدمه مع رز صيادية، سلطة طحينة، ودقوس حار. اعصر ليمون عليه وهو ساخن.

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-7676535954582451"

     crossorigin="anonymous"></script>