عمل بيزا لذيذة بالبيت وتطلع مثل المطاعم 👌
عمل بيزا لذيذة بالبيت وتطلع مثل المطاعم 👌
*المقادير للعجينة - تكفي صينيتين وسط*
- *دقيق*: 3 أكواب
- *ماء دافئ*: كوب وربع
- *خميرة فورية*: 1 ملعقة كبيرة
- *سكر*: 1 ملعقة كبيرة
- *ملح*: 1 ملعقة صغيرة
- *زيت زيتون*: 3 ملاعق كبيرة
- *زبادي*: 2 ملعقة كبيرة، يعطيها طراوة
*للصلصة السريعة*
- *معجون طماطم*: 3 ملاعق كبيرة
- *كاتشب*: 1 ملعقة كبيرة
- *ثوم بودرة*: نصف ملعقة صغيرة
- *أوريغانو/زعتر*: 1 ملعقة صغيرة
- *ملح + فلفل أسود*: رشة
- *زيت زيتون*: 1 ملعقة كبيرة
*الحشوة - اختار اللي تحبه*
- *جبن موزاريلا*: 2 كوب مبشور، هذا الأساس
- *إضافات*: فطر، زيتون أسود، فلفل رومي، بصل، ذرة، بيبروني، دجاج مشوي
*الطريقة*
*1. العجينة*
1. اخلط الماء الدافئ + السكر + الخميرة واتركها 5 دقايق لين تفور.
2. في وعاء ثاني: الدقيق + الملح + الزبادي + زيت الزيتون، بعدين صب خليط الخميرة.
3. اعجن 8-10 دقايق لين تصير ناعمة وما تلزق. لو تلزق زود شوية دقيق.
4. غطها وخلها تخمر ساعة بمكان دافي لين يتضاعف حجمها.
*2. الصلصة*
اخلط كل مقادير الصلصة مع بعض. لو تحبها أثقل، سخنها دقيقتين على النار.
*3. التشكيل والخبز*
1. سخن الفرن على أعلى درجة عندك، 250° مئوية، وحط الصينية داخله وهي فاضية 10 دقايق.
2. افرد العجينة على سطح مرشوش دقيق. خلي الأطراف أسمك شوي.
3. طلع الصينية الحارة، حط العجينة عليها بسرعة. ادهن الصلصة، بعدين الجبن، بعدين الإضافات.
4. اخبزها 8-12 دقيقة على الرف السفلي لين الأطراف تتحمر والجبن يذوب.
*3 أسرار للبيزا اللي تطلع خطيرة*
1. *فرن حار جدًا*: كل ما كان أسخن كل ما استوت أسرع وما نشفت.
2. *لا تكثر صلصة*: ملعقتين لثلاث تكفي عشان ما تعجن.
3. *الجبن بدرجة حرارة الغرفة*: يذوب أحسن من البارد
"<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-7676535954582451"
crossorigin="anonymous"><head></head>/script>"
تعليقات
إرسال تعليق